Jamón ibérico de bellota Deheseo

El jamón ibérico: una herencia cultural de España

El jamón ibérico es más que un producto; es una herencia cultural que captura el auténtico sabor de España, de las tierras extremeñas. Proviene de cerdos con un 50% de raza ibérica y se elabora de forma artesanal. Estos cerdos viven en libertad en las amplias dehesas de Extremadura.

Una dieta natural para un sabor inigualable

Este entorno permite que los cerdos vivan de manera natural, comiendo bellotas y pastos locales. Esta dieta única es la clave para obtener un sabor profundo, lleno de matices y con un aroma que despierta todos los sentidos.

Una dieta natural para un sabor inigualable

Este entorno permite que los cerdos vivan de manera natural, comiendo bellotas y pastos locales. Esta dieta única es la clave para obtener un sabor profundo, lleno de matices y con un aroma que despierta todos los sentidos.

El proceso de curación del jamón ibérico

Nuestra producción sigue un proceso de curación dividido en tres fases, asegurando una calidad excepcional en cada una de ellas.

Fase 1: Salazón y secado

En esta fase, los jamones se colocan en condiciones controladas que imitan el ambiente natural, donde la sal penetra en la carne para ajustar el sabor. Este periodo inicial es crucial para asegurar la calidad y duración del producto, controlando los niveles de sal con mucho cuidado para lograr el sabor perfecto.

Fase 2: Maduración en Fregenal de la Sierra

La segunda fase ocurre en Fregenal de la Sierra, un lugar famoso por su tradición en jamones. Aquí, las piezas reposan en bodegas naturales, en condiciones de calor y humedad ideales, durante alrededor de dos años. El aire limpio y las condiciones de la sierra ayudan a que el jamón adquiera su aroma y textura únicos.

Fase 3: Afinado en Jerez de los Caballeros

En esta última fase, el jamón alcanza su punto óptimo de sabor y aroma en Jerez de los Caballeros. El clima de esta región es perfecto para el secado final, asegurando una calidad superior en cada pieza.

Un jamón ibérico de bellota: sabor, textura y salud

Nuestros cerdos ibéricos se crían con bellotas en sus últimos meses, lo que permite una infiltración de grasa que da a cada loncha una jugosidad y textura únicas. Además, esta grasa es rica en ácidos grasos saludables, similares a los del aceite de oliva, lo que realza el sabor y ofrece beneficios para la salud.

La elección perfecta para cada ocasión

Para quienes buscan un producto de calidad superior y sabor memorable, nuestro jamón es la elección ideal, perfecto para compartir en reuniones familiares o eventos especiales. Cada pieza está diseñada para satisfacer a los paladares más exigentes, con un color oscuro en la carne que muestra la calidad del proceso de curación y la pezuña negra como símbolo de su autenticidad.

Compra un pedazo de tradición con Deheseo

Comprar nuestro jamón ibérico no solo es una garantía de calidad, sino una conexión con la cultura y tradición ibéricas. Años de experiencia nos permiten ofrecer un producto delicioso que respeta y enriquece nuestras raíces culturales.

Compromiso con la experiencia del cliente

Nuestro equipo de expertos está siempre dispuesto a ayudarte a elegir el jamón perfecto. Ya sea en pieza entera o loncheado, nos esforzamos para que cada compra sea una experiencia satisfactoria, asegurándonos de que cada pieza llegue en perfectas condiciones, lista para ser disfrutada.

Visítanos y vive la experiencia Deheseo

No dudes en elegir Deheseo, ya sea para regalar, para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho. Síguenos en Instagram para ver nuestras novedades y promociones, y visítanos en nuestra tienda en Toledo para vivir la experiencia completa, degustar y aprender sobre la producción de nuestros productos.

Un pedazo de historia en cada loncha

El jamón Deheseo es un producto excepcional, preparado con esmero y cuidado en cada etapa del proceso. Queremos ofrecer a cada cliente un pedazo de nuestra historia y de nuestra tierra, creando una experiencia que va más allá de solo comer: una conexión con la tradición, la cultura y el sabor único de Extremadura.

Una loncha de jamón inigualable

En Deheseo tenemos muchas ganas que pruebes nuestro jamón y por eso hemos preparado un contenido especial para enseñarte a cortarlo que puedes consultar pinchando aquí. pero si lo tuyo no es cortar, ¡deja que nosotros nos ocupemos de ello! También puedes comprar nuestro delicioso jamón ibérico loncheado. Y si te lanzas y quieres un corte profesional, fresco e instantáneo, vamos donde nos digas y ¡lo cortamos nosotros mismos!