Nuestra paleta ibérica de bellota Deheseo proviene de cerdos criados en libertad en las dehesas de Extremadura, una región famosa por la calidad de sus productos ibéricos. Con un 50% de raza ibérica, estos cerdos llevan una vida activa, lo que garantiza una perfecta infiltración de grasa que otorga un sabor y textura únicos a cada pieza.
El proceso de curación se lleva a cabo en dos fases esenciales. En la primera, la paleta madura en modernas instalaciones con un control exhaustivo de temperatura, preparando las piezas para su segunda fase. En Jerez de los Caballeros, lugar de tradición en la curación de ibéricos, las paletas se curan durante dieciocho meses en bodegas naturales. Este entorno único aporta a nuestras paletas su sabor característico y profundo, lleno de matices.
Cada paleta ibérica de bellota es un reflejo de la perfecta combinación entre tradición y técnica moderna, creando una verdadera joya gastronómica. Compra online y lleva a tu mesa el auténtico sabor de Extremadura, ideal tanto para disfrutar en casa como para eventos especiales.
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Juan –
Una joya a buen precio. La paleta tiene un sabor potente y auténtico, con esa jugosidad típica del ibérico de bellota. No tiene nada que envidiarle al jamón, y va perfecta para hacer bocados especiales. La verdad, ¡una gran elección!